默认搜索
当前位置:主页 > 富哥心水主论坛 > 正文
  • 豆腐的做法大全-豆腐怎么做好吃-的家常菜做法-美食天下
  • 日期:2019-10-06   点击:   作者:admin   来源:未知   字体:[ ]

  锅塌豆腐 材料 豆腐 9块 花生油 生抽 胡椒粉 玉米淀粉 香葱 猪肉 100克 盐 蚝油 鸡粉 水 做法 1.把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿; 2.把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀; 3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中; 4.在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄; 5.在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁; 6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可。 麻婆豆腐 材料 主料:豆腐,火腿 辅料:郫县豆瓣酱,姜、蒜,辣椒粉,花椒粉,豆豉,老抽,白糖,淀粉,鸡粉 做法 1、把豆腐切成2厘米见方块,放入沸水中汆一下去除豆腥味,捞出备用。 2、把火腿切小丁备用,姜、蒜切末。 3、锅中放油烧热,放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。 4、锅中加水放入豆腐煮3分钟,加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。 5、用淀粉勾芡,最后撒上花椒粉即可。 家常豆腐 挡不住的美味 材料 北豆腐1块,葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油 做法 1、豆腐切厚片,用酱油腌制10分钟,捞出。 2、姜蒜切片,葱白切段,葱青切花。 3、约50克植物油烧热,将豆腐片煎至两面金黄捞出。 4、余油炒香姜蒜片、葱段,将腌制豆腐后的酱油烹入,放入豆腐。 5、翻炒几下后加点开水,放少许白糖,少许盐,慢火收干汁。 6、盛盘后撒上葱花。 小诀窍 1、不要用老抽或者红烧酱油,这些是上色的,炒出来的菜会颜色发黑。 2、炒香葱姜蒜后,如果放点肉末炒,味道会更好。 3、用盐水浸泡豆腐,这样炒的时候就不容易变碎了。 4、酱油腌制过,用盐要适当。 酱香脆皮豆腐 材料 豆腐1块,黄瓜半根,胡萝卜1根,虾仁12左右,葱半根,淀粉,水,生抽酱油,豆油,香油,糖,盐适量 做法 1、豆腐切成片,厚度自定。 2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。 3、葱切小段 4、用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金黄色捞出。 5、用剩余的油将虾仁炸一下,也捞出。 6、再在锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。 7、最后放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉,放黄瓜和虾仁继续翻炒,最后淋香油即可出锅。 锦绣豆腐丸子 材料 主料:杂蔬粒,嫩豆腐,肉泥,西兰花,地瓜粉 辅料:盐适量,高汤精适量,水淀粉适量,香油适量 做法 1、西兰花切成小朵,分别与杂蔬粒一起焯水过凉待用。 2、嫩豆腐用刀背压成泥,加入肉泥、盐、鸡精、胡椒粉和香油顺着一个方向搅拌成胶状。 3、加入地瓜粉搅拌上劲,搓成小丸子。 4、水烧开,放入丸子蒸10-15分钟左右至熟。 5、另起锅,放入油,放入杂蔬粒和西兰花翻炒,加少许水烧开(没过蔬菜即可) 6、加入盐和高汤精调味,最后勾芡水淀粉(薄芡即可),淋上香油,出锅浇在蒸好的丸子上就可以吃啦! 鲫鱼豆腐汤 材料 鲫鱼250克,嫩豆腐200克,葱,姜,盐,油适量,料酒 做法 1、先将鱼去鳞、腮、内脏洗净,沥干。 2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。 3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水,收紧,放入温水煮开。 4、放少许料酒,改小火,放葱、姜、盐、料酒,煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。 DIY草莓豆腐奶 材料 嫩豆腐1块,草莓450g,蛋白2个,鲜奶1杯,奇异果1个,炼奶少许,盐半茶匙,生粉半汤匙,草莓香油数滴 做法 1.将草莓.豆腐.蛋白.鲜奶放搅拌机内拌匀取出; 2.混和调味料; 3.放入碟内上层饰以草莓及奇异果; 4.放进微波炉高火约3mi 西施豆腐 材料 嫩豆腐适量,新鲜香菇,蘑菇,黑木耳,水发香菇,肉末适量,猪肥肉少许 做法 1、先将全部配料洗净切碎末待用。 2、热锅以后加入切碎的肥猪肉,待猪油榨出以后加入肉末翻炒,加适量黄酒。 3、再加入新鲜香菇以及蘑菇,煸炒出香味之后,加入木耳以及水发香菇。 4、加入清鸡汤或者高汤(没有的线、煮沸以后加入豆腐,用少许生抽调味以后勾芡熄火,最后打一个鸡蛋搅拌均匀即可! 蒜泥豆腐 材料 豆腐400克 调料:食盐1勺,蒜1头,生抽适量,香油适量。 做法 1.豆腐用水冲洗一下,切成1cm厚度的豆腐片 2.再切成1cm左右的宽条 3.锅中加适量冷水,放豆腐进去,开始煮,大小火都可以,必须要开盖煮 4.锅中放入一勺盐,不仅可以去豆腥味,吃起来豆腐更加的鲜嫩 5。煮豆腐期间,我们开始做蒜泥汁,把大蒜剥去皮 6.用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥,蒜泥捣好后,盛到小碗中 7.蒜泥中倒入生抽进行调味,生抽淹没过蒜泥即可 8.蒜泥中放入一小勺香油,搅拌均匀 9.这时候呢,豆腐也就煮差不多了,看着豆腐表面有蜂窝状就可以了,煮到这个程度沾汁的时候比较容易入味儿 10.煮玩的豆腐要放在原汤里,即使盛到碗里也要放些汤进去,防止豆腐粘连。吃的时候,夹一块沾汁即可 烹饪小技巧: 做好水煮豆腐5个要点: 1、切豆腐技巧,太大了不容易入味儿,太小了容易散,切1cm左右是比较合适的。 2、煮豆腐的时候放一勺盐,可以去除豆腥味,还可以使豆腐变得美味鲜嫩。 3、煮豆腐一定不要盖上锅盖,开着锅煮才能更好的去除豆腥味。 4、煮到豆腐表面有蜂窝状,这样沾汁的时候才更容易入味儿。 5、做蒜汁的时候,一定要用捣蒜器,不要用刀拍或者剁,那样会有颗粒,吃起来口感不好。 蒸糯米豆腐丸子 材料 绞肉150克,板豆腐一块,长糯米适量,胡椒粉,姜末,香油1茶匙,鸡蛋清一个,管家婆—旬大赢钱彩图官网网,盐适量。 做法 1、长糯米泡水2小时沥干水份备用。 2、豆腐在开水中氽烫一下,压成泥。 3、绞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶匙,鸡蛋清一个,盐搅拌均匀。 4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。 5、把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。 6、上笼屉蒸15分钟即可。 排骨白菜豆腐汤 材料 白菜250克,北豆腐200克,粉丝250克(选择性添加),排骨2块,调料:盐3克,胡椒粉3克 做法 1、 排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖。 2、白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用; 3、 排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂; 4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的。 肉末蒸豆腐 材料 榨菜、豆腐、肉末、葱姜 做法 榨菜切成碎。 2.豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。 3.锅里热油,白小姐开奖结果,放入葱姜爆香,倒入肉泥,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。 4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。 5.取出撒香葱。搭配香菜更好。 1、豆腐切块,猪肉和姜切成末。 2、锅中烧开热水,加入一小勺盐,然后将切好的豆腐倒入锅中焯几分钟,捞出后放入冷水中备用。 3、开火将食用油倒入锅中,等油热后放入花椒粉、姜末和肉末翻炒。 4、等肉末变色后,放入一大勺老干妈酱,随后放入酱油、鸡精、盐翻炒,然后倒入水(水量最好是和放入的豆腐平行) 5、将备用的豆腐放入锅中,然后小火慢炖,在炖的过程中可以摇晃锅防止粘锅。 6、淀粉倒入少量的冷水搅拌,等到豆腐熟了以后将淀粉水倒入锅中,翻炒几下就可以出锅了。 老干妈豆腐 材料 豆

  看自己口味,口味儿重就吃腐乳、麻婆豆腐、火锅豆腐等;口味儿轻就吃豆花、豆腐汤、小葱拌豆腐等


本港开奖直播| 王中王一码中特大公开| 香港560挂牌| 香港马会开奖结果| 诸葛神算高手论坛| 精准单双中特免费公开| 诸葛神算六合网| 正版综合资料第一份| 香港118挂牌玄机彩图| 香港特马资料铁算盘|